80、Menu.080 鱼香肉丝(下)
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“柴鱼片跟竹笋放在那边。”幸平纯一边动手, 一边在厨房里指挥着, “肉类鱼虾还有蔬菜之类的, 就都放到冰箱里去吧。”

厨房的地面上堆积着好几个纸箱与布袋,小狐狸跟幸平纯一起整理收拾着,将需要保鲜的食材都放到了冰箱里,把里面塞得满满当当。

“干货用包装袋装好, 用那边的真空机抽一下真空,然后放在上面第二排的柜子里。”幸平纯嘱咐道, “记得不同的东西要分开存放, 不然会串味的。”

“好的!”小狐狸连连点头,然后愁眉苦脸地说道,“店长,你这次怎么买了这么多啊……”

以前猫屋每天早上也会送来很多食材, 但今天差不多是以前的三倍还要多了。

“这是为远月祭准备的食材啊。”幸平纯解释道,“而且还只是其中的一部分而已。”

大部分生鲜之类的东西, 她已经嘱咐过食材公司当天早上直接送到远月学园了。

“远月祭?”小狐狸之前也听幸平纯讲过远月祭的事情,不由得好奇道,“那这几天店里还开吗?”

“暂时停业几天吧。”幸平纯苦笑着说道,这也是没办法的事情, “待会儿你记得提醒我贴通知。”

“好的,那店长准备在远月祭上做什么啊?”

“大概会做烧烤和关东煮吧。”幸平纯不假思索地答道,这已经是之前就决定好了的,说到庙会、学园祭之类的地方,这两种小吃当然是必不可少的。

“哇……好棒啊!”

刚把小麦粉放进储藏柜里, 幸平纯就看见那个穿着蓝色卫衣的金发小男生抱着几袋食材摇摇晃晃地走了进来,她连忙上去帮忙搬了两袋下来。

“谢谢……”雪音把怀里的袋子放到地上,松了一口气。

“是我该说谢谢才对,真是麻烦你们了!”一想到对方收的报酬才不过五円而已,幸平纯就觉得实在有些过意不去,“要不要喝杯茶休息一下呢?”

还没等雪音答话,夜斗的声音从外面远远传来:“雪音,外面还有东西没搬呢,你要在里面磨蹭多久啊?”

“好啦,知道啦!”雪音嘟囔着往厨房外走去。

“店长,这些新买的调味料放哪啊?”蹲在地上的小狐狸举着装满辣椒粉、孜然面等调味品的罐子问道,这些都是为烧烤准备的。

“唔……就先放到那边的储藏室吧。”

“储藏室?”

“嗯,就是那间小屋子。”

猫屋的厨房有一大一小两间储藏室,大的那间已经收拾完之后改造成了小狐狸的居室,而小的那一间,则被一大堆纸箱子占据着。

“这些是什么啊?”小狐狸好奇地往敞开的纸箱里瞅着,里面乱七八糟堆满了杂物,“好多笔记和书啊……”

幸平纯从里面拣起一本,稍微掸了掸灰尘,用怀念的语气说道:“这是我国中时候的笔记和课本。”

国语、数学、历史的教科书已经有些老旧,毕业时的纪念册里夹着的栀子花还依稀散发着香气,文具盒旁掰了一半的橡皮擦,笔杆上标记着祈福的圆珠笔,每一件事物好像都能将她瞬间拉入过往的回忆里。

“那这些呢?”小狐狸又指着另一个箱子里的一捆磨破了的笔记本,随手从边上拿起一本翻了翻,“这些也是吗?”

幸平纯瞥了一眼,然后视线落在封面上答道:“不,那是我准备远月转学考试的料理笔记。”

远月学园作为料理烹饪学校,所学的课程与外界的普通学校根本不一样,直到国中毕业的那个暑假才下定决心要去那里上学的幸平纯,在那个假期里很是花了一番功夫。

小狐狸仔细一看,果然,上面大多写着香菇、蒜苗、五花肉之类的食材配比,以及盐、味霖、豆豉等调味料的用量,偶尔笔记边沿上还把成品描画了出来,虽是寥寥几笔,倒也有模有样。

“之前就想说了,店长的画技真好啊……”

“我国中的时候是绘画社的啊,有好好学过几年。”幸平纯弯腰将纸箱子往边上的地方挪了挪,“以前还想过高中也要继续画下去呢……”

“结果呢?”

“结果远月学园根本就没有绘画社嘛!”她抱怨似地说道,“之前的时候还想着要不要加入天文社或者轮滑社之类的社团试试看,谁知道里面尽是些什么中华料理研究会、披萨研究会、盖饭研究会……”

连蒲烧和相扑火锅的研究会都有,就是没有一个普普通通的像是绘画社或者网球社这样的兴趣社团,让幸平纯很不能理解,对那些社团毫无兴趣的她就这样光荣地成为了回家社的一员。

“那……这个也是笔记吗?”小狐狸又拿起一本粉红色表皮的书籍,“坏坏的王子爱……”

还没等他念完,他手上的书就被幸平纯一把抢了过来,然后以完美的抛物线丢到了积灰的角落里,她一脸正色地说道:“好了,别东看西看的,把这些箱子堆起来腾出点空间,然后把外面的东西放进来吧。”

那些玛丽苏小说她记得以前明明都丢掉了啊,怎么这里还有漏网之鱼……

“噢,好的!”

四个人来来回回好几趟,食材和调味品总算被归置完毕,幸平纯环顾了一下四周,原本略显空荡的厨房一下子变得紧凑了起来。她拍了拍手上的灰,微笑道:“终于弄完了……夜斗先生和雪音君,真是辛苦两位了。”

确实称得上是辛苦,在帮猫屋搬完东西之后,夜斗还顺便把地板拖了一遍,边边角角的灰尘都清扫了出来,连抽油烟机上的油污都被擦得干干净净,他站在光洁整齐的厨房里笑道:“怎么样!夜斗大人的服务还算满意吧?”

“非常满意!”幸平纯竖起了大拇指,如果有星级评价的话,那简直就是五星好评了。

“以后有什么委托的话,请不要忘记你手上的名片哦!”夜斗一脸灿烂地笑着,“时间也不早了,雪音,我们该走了。”

“等等啊……吃了饭再走吧?”幸平纯热情地挽留着,她刚刚也有提过多加一些小费给他们,可是夜斗秉持着自己的原则,坚决不肯收。

为什么要执着于五円这个数字呢?

“对啊对啊,店长做的料理可好吃了!”小狐狸也在一旁点头附和。

夜斗向来是一个不经劝的人,他眨了眨那双澄蓝色的眼睛,迟疑地看向雪音,“那,要不……我们……”

“店长,麻烦你了……”雪音微微低头,替夜斗把话说出了口。

“炒个鱼香肉丝怎么样?很好下饭哦!”

“鱼香肉丝?好啊!”夜斗笑呵呵地说道,“酸酸甜甜的,我挺喜欢吃这个的。”

“酸酸甜甜?”幸平纯闻言愣了一下,酸酸甜甜可不是鱼香肉丝的味道啊,她回过神来笑道,“那请在餐厅里稍等片刻吧。”

鱼香肉丝是有名的川菜,在中国几乎植根于大江南北各家饭店的菜单里,甚至漂洋过海,在一水之隔的日本也颇有名气。可是绝大多数的鱼香肉丝里,基本上都吃不出来鱼味。

可能有人会这样说:鱼香肉丝里没有鱼,跟老婆饼里没有老婆不是一回事吗?但是,它们的确不是一回事。

正宗的鱼香肉丝里,是能吃出来鱼的味道的,无鱼却能品出鱼味,这道料理也因此而得名。

一盘美味的鱼香肉丝,关键点不外乎三点:肉,菜,汁。

肉最常用的当然是里脊肉,其实用后腿肉也可以,总之口感柔嫩即可,将其细细地切成丝条,然后放在小碗里用酱油、料酒和盐进行腌制,来保证它的底味与口感。

鱼香肉丝的菜算是门学问,天南地北各有不同,茭白、木耳、青笋、胡萝卜……各种各样的配菜都有,不过幸平纯还是选择了传统的老三样——青笋、木耳、胡萝卜,搭配起来的色泽明艳,十分养眼。

青笋切成丝要用盐腌一会儿去除水分,木耳容易熟,待会儿一起下就可以,只有胡萝卜需要事先炒一遍。

最后,则是最为关键的鱼香汁,白糖、香醋、酱油、米酒、淀粉,明明是随处可见的调味料,碰撞在一起,却产生了那种奇妙的口感,不得不说是一件神奇的事情。

配料当然也不可忽视,作为配合鱼香汁的得力干将,红辣辣的泡椒看上去咄咄逼人,实则醇厚温润,咸淡适中,而葱姜蒜味也是形成鱼香味的重要调料,将它们都剁成碎末搁在一旁,鱼香肉丝的准备工作也就完成了。

炒菜一向是这样,相比之前的繁琐,最后一步往往显得尤为简单,烧油,炒肉,爆香,炒菜,最后加入鱼香汁炒匀,随着那股夹杂着咸甜酸辣的鱼香味弥漫开,鱼香肉丝,也就大功告成了。

“鱼香肉丝来了,请慢用。”

随之附赠的,还有三大碗米饭。

“这是鱼香肉丝吗……总感觉和我之前吃过的不太一样啊……”夜斗拿起筷子喃喃道。

在雪白的瓷盘里,鱼香肉丝被芡汁包裹着泛着红润的光泽,显得艳丽而诱人,明明没有鱼,却有阵阵的鱼香味扑鼻而来,令人惊叹不已。

“好奇怪啊,明明没有鱼……”雪音蹙起了眉头,“这是怎么回事啊?”

“尝尝看不就知道了吗?”几乎在说话的瞬间,夜斗就夹起了一筷子送入口中。

“好滑嫩的肉丝……”他感叹道。

初入口时,是他所熟悉的酸甜滋味,来自于糖的甜以及醋的酸,有些类似于糖醋的风味,但紧接着涌上来的,就是带着浓郁葱姜蒜气息的泡椒的鲜辣。

适可而止的酸甜,回味时却是咸辣的,咸甜酸辣在嘴中可谓是完美地融合在了一起。

而且肉丝吃得出来是上好里脊肉,而且火候把握得刚刚好,不然不能缔造出如此鲜美的口感,不仅如此,木耳与青笋的爽脆也恰到好处,胡萝卜的清甜也没有被掩盖,浓郁的鱼香味从舌尖蔓延到口腔之中,让人有一种不是吃鱼却胜似吃鱼的奇妙感觉。

这,就是真正的鱼香肉丝的味道吗……

“真是太棒了!能吃到这么美味的料理,这简直是今年份最棒的委托!”夜斗塞了一嘴的鱼香肉丝跟米饭,口齿含糊不清地拿着筷子手舞足蹈,这样的景象,让雪音实在有些无奈。

“夜斗你小声点啦……”

“啊,你说啥?”脸颊鼓鼓囊囊的夜斗转头来看着他,“吃饭的时候要认真哦!”

“……”结果反过来被教育了一句。

三碗米饭完全不够用,夜斗又找店长多要了几碗,等到吃完的时候,幸平纯与小狐狸一起将他们送到了门口。

“有麻烦的时候,请不要忘记我哦!”跨坐在板车上的夜斗挥手喊道,“只需要一个电话,我就会过来了!”

与之前逐渐将他们忘却的客人们都不同,这里,或许是特别的存在。

至少,夜斗能看见牵连的缘分正在逐渐加深。

“好!”幸平纯笑着点头。

“雪音你也说两句话啦……”夜斗偏过头来嘀咕着。

“那……下次见?”

“下次见!”小狐狸也用力挥了挥手。

离无名神到遍及全国的神社,究竟有多远呢?

雪音几乎看不到这条道路的尽头。

但是,他会一直陪伴着某位神明,一同经历这漫长的旅程。

即使没有终点。

作者有话要说:  下一章开始为远月祭,团体出场环节,大概会持续五章左右。

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