第22章 做豆腐
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房子的前主人以前也是外来户,年轻的小夫妻两个落户村中后盖起的。两人自称是家中父母去世,受到族中长辈逼迫,不得已离乡到此。

村民对两人所说半信半疑,只是看两人态度诚恳,且还有点身家,就同意了下来。只是那新媳妇整日里穿的花枝招展的,引得男人们不分老少总爱看上几眼。

这就惹怒了村中质朴的婆娘们,联合起来排斥他们。逼着村长在村尾,离大家都远的地方,划了块基地给他们盖房子。

小夫妻在桥口村住了近三十年,生了一子一女。儿子是个早产的,自小身体就不好,到了十八病了一场,就此一命呜呼。儿子死后没几年,夫妻两个就被嫁到县城的女儿接走了。

将房子连地皮都托了村长卖出去。空置了一年多,才被想来桥口村落户的林猎户看上买下。

林家平时很少有人路过,并不怕人看到什么。唯独斜对门的邻居贾向前家两口子,男的歪主意多,女的好嚼舌根,不得不防上一手。

一切准备工作就绪,林金鱼借着青河神的口,指引着开始做豆腐。

猎户娘子泡了一斤豆子,一把一把的放进石磨中。林二郎负责磨豆子,一手推着磨,一手拿着葫芦瓢加水。没费多大功夫,一斤豆子就磨成了浆。

林猎户和林大郎合力扯开纱布,林二郎提桶倒上去过滤。过滤好的浆水,滴滴答答的落进盆内。林金鱼上前看过,过滤的还不错。又过滤了两遍,林猎户收拢纱布,用力挤出最后一滴生豆浆,把纱布连着豆渣都递给林二郎,端上盆,进了厨房。

灶上的火生起来,磨好的浆水汩汩进了锅里,不一会就沸腾起来。林金鱼指挥着猎户娘子撇去上面飘着的浮沫,趁热盛出来。

林大郎花了八文,卖了一两石膏回来。在林金鱼的指挥下,磨成粉,取上一些加上水搅拌均匀。

林金鱼端起盛着石膏水的碗,深深地吸了一口气:“娘,等下我往里面到石膏水,你就慢慢的搅拌豆浆,一直到豆浆出现凝固,我们就停下。”

“好,你说停,娘就停。”猎户娘子握紧擀面杖回道。

林家父子此刻都围在了厨房,盯着猎户娘子手底下的大盆里。

林金鱼不知道应该放多少卤水进去,只敢一点点的的往下倒,猎户娘子随着林金鱼的节奏开始搅拌。

“有了!有了!有豆腐了!”林三郎着急的叫起来。此时盆里豆浆已经开始凝结。

林金鱼不急,又倒了些卤水进去,眼看着凝结物越来越多,已经有清水分离开了,才停了下来。

“娘,可以了。”林金鱼道。

猎户娘子是灶上的老手,搅拌起来一点不乱。

“这就是豆腐?”林二郎盯着盆里白花花的东西,惊奇的张大了嘴。

“还不算,只能说是豆腐花。”眼看着豆花成型,林金鱼彻底放松了,笑着对林二郎道:“不过应该也可以吃了。二哥,要不你先来吃一口试试?”

“不不不,我还是算了。三弟,让三弟吃,三弟喜欢吃。”林二郎连连后退,把弟弟推出去当挡箭牌。

林三郎大惊,“我不要,我不要!”他是想吃,可也不敢第一个吃。

“我来吧!”林大郎上前一步,“就这样直接吃吗?”

林金鱼被两个哥哥的举动逗乐了,“不吃就不吃,我和大哥吃!”说完,拿瓢舀了满满一瓢,盛在碗里,拿起快子尝了一口,眼睛一亮,豆子味有点浓,但是没有苦味,说明卤水刚刚好。

“爹,你把剩下豆腐花的都舀到布里,包好,放到模具里,再压上木板。嗯。再放块大石头吧。”林金鱼把剩下的活安排给猎户爹,将手中的快子递给大哥。

林大郎本想第一个试的,只是林金鱼动作快,没拦住。见妹妹递来快子,伸手接住,夹起一小块儿放进嘴里,细细的品尝。

“很嫩,还很滑,还有些香甜的。”

林大郎形容不出这种口感,只能用简单的词汇来描述。

猎户娘子见状,也挑起一快子送到嘴中。只觉的豆腐花还没在口中停留,就直接滑入了喉。

林金鱼嘿嘿一笑,还有更好的呢!

给碗里加了酱汁,撒了点林家顿顿都有的咸菜丁,“娘,你再尝尝。”

猎户娘子连着咸菜一块夹起,“好吃,真好吃!金鱼是怎么知道要加这些的?”

“青河神告诉我的啊!”林金鱼不假思索回答。万事都有青河神!

“还能加糖呢,青河神说了,甜的咸的都好吃。”

林三郎急了,挤到豆腐花前:“给我尝一口,给我尝一口。”

猎户娘子轻笑着把快子递了过去。

林三郎夹起一大块,颤颤巍巍的塞进嘴里,含湖的赞道“真软!”又连吃了三口。

林猎户压好豆腐,接过林大郎的快子,吃了两大块,也是连连点头。

只剩林二郎,见爹娘哥哥弟弟都吃了,才将信将疑的夹起了一小块,缓缓送进嘴巴里。

林金鱼笑嘻嘻的盯着他:“二哥,好吃吗?”

林二郎环视一圈,几双眼睛盯着他瞧,索性一闭眼,“……好吃。”

厨房里笑成一片。

林金鱼掐着时间,约莫过了一刻钟,让林猎户挪开石头,打开了笼布。一盘方方正正,白嫩水滑的豆腐出现在了林家人眼前。

这次不用林金鱼再带头试吃,待猎户娘子切下一块,林三郎抢着吃了第一口。眼睛瞬间发亮:“真好吃,比豆腐花还要好吃!”其余人纷纷上前尝过,均是赞不绝口。

“小妹,真的是青河神显灵了!”林二郎惊叹道。

林金鱼看着林家几人惊喜的模样,得意非常。是我林金鱼显灵了才对!

发家致富就在眼前喽!

“青河神还告诉我好几种豆腐的做法呢,晚饭咱就吃豆腐宴!”

晚餐果然做了一桌豆腐宴。

林家可用的食材不多,林金鱼紧着家里现有的东西,有意无意的指导着猎户娘子做了六道豆腐菜。

先是最简单的小葱拌豆腐,豆腐切成丁,放入热水锅中炒掉豆腥味,取出后用冷水过凉,盛在盘内,加入盐和胡椒粉,小葱切碎断洒在其上,再滴几滴香油,轻轻地拌匀装盘。。

又将豆腐切成一指长的小块,用家里的豆酱焖烧,出锅后加半碗水淀粉,取名酱烧豆腐。

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