“首先，我们进行选菜。”

“在我看来，节目的初衷是弘扬中餐文化，让华夏菜系正式步入大众眼里。”

何州扫视众人一眼，侃侃而谈。

对此，没有一个人有任何的异议。

“既然是为了弘扬中餐文化，那么自然要将中餐的不同魅力完美呈现。”

“酸甜苦辣咸的完美交汇，火候与锅气的绝妙控制，这都是中餐有别于其他菜系的一大特点。”

听到这里，所有人眼前一亮。

小明更是迫不及待的发问：“林大厨，那我们...选什么菜品比较好？”

“中餐八大菜系有听说过吗？”何州答非所问。

所有人云里雾里。

对此，何州并不奇怪。

可以这么说，经过自己的传播，中餐从一开始的零.asxs.发展至今。

短短几个月的时间，成千上万的厨师学会了真正的中餐。

但这仅仅是表面功夫。

要想让中餐像世界上各大菜系一样，有着顽强不屈，不断进化的生命力，必须完善制定他的规则。

八大菜系，正是何州此次行程打算弘扬，为中餐制定的首项规则！

“华夏传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中不断分化衍生出许多流派。”

“在其中，按照区域，菜肴特色，口味等标志，可以将中餐分化为八大菜系！”

八大菜系...

中餐，竟然还可以细分出八大菜系...

真的可以吗...

不仅众多明星眼露震撼。

导演组的诸位此时也是震撼到说不出任何话语。

要是八大菜系在节目中完全呈现出来，那会引起怎样的收视狂潮...

以何州如今在国内的影响力，导演组对此不敢想象。

“八大菜系分为鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。”

“鲁菜口味咸鲜为主。讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味。”

“川菜口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味（鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味）。”

“粤菜口味鲜香为主。选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。”

……

“微菜口味鲜辣为主。……不同菜肴使用不同的控火技术，形成酥、嫩、香、鲜独特风味。”

听着何州的介绍，场内所有人口水不自觉的蔓延而出，死命吞咽。

这就是八大菜系...实在是太过完美了。

看着场内所有人都沉浸在八大菜系的幻想当中。

何州也不卖关子，直接说出自己的想法。

“这次备菜，我想八大菜系各选其一，配上合适的甜点前菜，构成我们的套餐。”

“鲁菜：九转大肠！川菜：麻婆豆腐！粤菜：清蒸石斑！苏菜：狮子头！”

“浙菜：东坡肉！闽菜：佛跳墙！湘菜：剁椒鱼头！徽菜：黄山炖鸽！”

“甜点：姜撞奶！莲子银耳羹！”

话语间，手上笔头飞舞，菜单初稿洋洋洒洒的写了出来。

在一旁，还标注上所需材料。

“没有疑问，那就开始采购吧！”

【题外话】

这本书写到这，可以说是进入不定时更新阶段了。

以后若是有状态，有思路，还会继续更新，毕竟正经来说，这可是我的第一本书，四十多万字，对我来说并不简单。

辜负大家的期待了。

开了一本新书《灾难：从开学遭遇空难开始》

与这本书的内核，有一定相似的地方。

可以的话多多捧场。

感恩大家的支持。

各位大佬，江湖再见。